Friend's World - Мир Друзей
 

Вернуться   Friend's World - Мир Друзей > Я сама > Всем на кухню!

Всем на кухню! Поговорим о еде и её приготовлении


НОВОСТИ

Домен http://friendsworld.ru продается

По всем вопросам обращаться к Citrovod +7 967 145-64-58

Старый 03.01.2014   #166
Форумчанин

 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 11.09.2011
Сообщений: 275
Поблагодарили: 91 раз
Ольга-Алёнушка Тебя уважают; 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%
Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью ICQ Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью Skype™

По умолчанию Re: Рецепты от Ольги-Алёнушки

Цитата:
Сообщение от Ольга-Алёнушка Посмотреть сообщение
Воистину, работая в женском коллективе, голодным не останешься :) По крайней мере, обмен рецептами непрекращаемый. На этот раз рецептом поделилась Людмила Борисовна.
 
ШАМПИНЬОНЫ, МАРИНОВАННЫЕ В ГОРЧИЦЕ
 
800 граммов свежих шампиньонов
1-2 ст.л. сладкой баварской горчицы
1 ст.л. мёда
3 зубка чеснока
сок 1/2 лимона или 1 ст.л. уксуса
50 мл растительного масла
свежая зелень (укроп, петрушка)
соль по вкусу
 
Грибы вымыть, обсушить и обжарить на сковороде до полного испарения жидкости. Для маринада соединить горчицу, мёд, лимонный сок (или уксус), пропущенный через пресс чеснок, растительное масло и соль. Зелень мелко нарезать и добавить в маринад, перемешать. Залить маринадом горячие шампиньоны. Дать остыть и убрать в холодное место минимум на сутки. Время от времени грибы перемешивать. Готовые шампиньоны подавать на закуску.
 
Мой комментарий:
Грибы лучше начинать жарить под крышкой и на среднем ближе к слабому огне, пока они не дадут жидкость. А потом крышку снять. Огонь регулировать, чтобы грибы не пригорали. Когда пробовала на соль - еле удержалась, чтоб сразу не слопать половину грибов :) Представляю, какая вкуснятина получится завтра!

Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.01.2014   #167
Форумчанин

 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 11.09.2011
Сообщений: 275
Поблагодарили: 91 раз
Ольга-Алёнушка Тебя уважают; 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%
Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью ICQ Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью Skype™

По умолчанию Re: Рецепты от Ольги-Алёнушки

Цитата:
Сообщение от Ольга-Алёнушка Посмотреть сообщение
Ольга-Алёнушка сказал(а) 16 Фев 2011 - 01:16:

СМЕТАННИК

Нам потребуется 1 кг сметаны (магазинной, а не базарной). Измерения в тонких стаканах (250 мл).

Тесто:

1 стакан сахара
1 стакан сметаны
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды погасить уксусом

Замесить мягкое тесто и разделить его на 2 части. В одну добавить 1 ст.л. какао. Из каждой части выпечь по 2 коржа. Получится 2 белых и 2 коричневых коржа.

В зависимости от диаметра формы для выпечки, может получится и 2 коржа - один белый и один коричневый.

Крем:

3 стакана сметаны
1 стаканом сахара
ванилин или ванильный сахар.

Сметану взбить с сахаром, добавляя сахар по чуть-чуть, в конце добавить ванилин.

Выкладывать по 4 ст.л. крема на каждый корж. Поставить на 2-3 дня в холод для пропитки.



Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.01.2014   #168
Форумчанин

 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 11.09.2011
Сообщений: 275
Поблагодарили: 91 раз
Ольга-Алёнушка Тебя уважают; 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%
Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью ICQ Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью Skype™

По умолчанию Re: Рецепты от Ольги-Алёнушки

На новый год приготовила заинтересовавший меня десерт от Ани SonnyMore. Вот сам рецепт.

Цитата:
Сообщение от SonnyMore Посмотреть сообщение
БЛАНМАНЖЕ С ПЕРСИКАМИ
 
Приготовление:
 
1. Желатин (30 г) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час.
2. Творог обезжиренный (700 г), сметану 10% (250 г) и сахар (200 г) с помощью миксера превращаем в однородную массу.
3. Фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем.
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть.
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.
 
Примечания:

1. Шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. В общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы.
2. Не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту.
3. Очень вкусно с виноградом ) .

Приятного Аппетита!







Вкус очень нежный! Съели практически всё и сразу 
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.04.2014   #169
Форумчанин

 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 11.09.2011
Сообщений: 275
Поблагодарили: 91 раз
Ольга-Алёнушка Тебя уважают; 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%Ольга-Алёнушка Тебя уважают, 18%
Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью ICQ Отправить сообщение для Ольга-Алёнушка с помощью Skype™

По умолчанию Re: Рецепты от Ольги-Алёнушки

Цитата:
ТОРТ "КУЧА МУСОРА"  от Готовим дома: вкусно и просто
 

 
Ингредиенты:
 
- сметана магазинная 25% жирности 500-600 граммов
- желатин 30 граммов
- желе разных цветов 3-4 пачки (каждая пачка по 85-90 граммов)
- крекер маковый или ванильный 350-500 граммов
- сахар по вкусу (добавила 150 граммов)
 
Рецепт приготовления торта битое стекло с крекером:
 
Желатин залить теплой водой оставить набухать.
Желе приготовить по рецепту, указанному на упаковке, только используя меньше воды, чтобы оно получилось более плотным. У меня пачки по 90 граммов нужно было разбавить в 400 мл воды, я использовала 280-300 миллилитров. Разлить по не глубоким тарелкам, поставить в прохладное место застывать.
 
Магазинную сметану взбить с сахаром с помощью миксера, когда сахар растворится добавить растворенный желатин, перемешать.
 
Желе нарезаем на кубики, и добавляем в сметанную массу. Сверху высыпаем крекер и осторожно перемешиваем.
 
Перекладываем массу в смазанную маслом форму тефлоновую или силиконовую (смазывать не надо) и ставим в холодильник на 2 часа.
 
Когда торт застынет, достаньте его из холодильника, форму опустите на пару секунд в хорошо подогретую воду, затем переверните на тарелку. Торт битое стекло должен легко выйти из формы. Поставьте торт с желе еще на 30 минут в холодильник.
После нарежьте порционно и подавайте.
 
Приятного аппетита!

 
Цитата:
ТОРТ "БИТОЕ СТЕКЛО" от Уютный уголок
 
Калорийность на 1 порцию: 120
Количество порций: 8

 


Ингредиенты:
 
200 г нежирного творога 
450 г питьевой йогурта 
2 столовые ложки сахара (либо любого другого заменителя) 
30 г желатина 
3 пачки любого цветного желе.
 
Приготовление:
 
Заливаем кипятком цветные желе быстрого приготовления, даем время раствориться и застыть. 
 
На 40 минут замачиваем желатин в стакане холодной воды. Затем подогреваем до полного растворения, но так чтобы он не закипел. Остужаем. 
 
В блендере смешиваем творог с йогуртом и сахаром, добавляем приготовленный желатин. 
 
Устилаем нужную нам форму пищевой пленкой. Достаем из холодильника желе. Разрезаем его на кубики разных размеров, выкладываем цветную мозаику в форму, заливаем творожной массой. Снова ставим в холодильник. При подаче разрезаем на 8 частей. 
 
Приятного аппетита!

Цитата:
ТОРТ-ДЕСЕРТ "ОСКОЛКИ СЧАСТЬЯ" от Клуб поваров - кулинарные рецепты на каждый день
 


Ингредиенты:
 
- 3 пачки разноцветного желе (быстро растворимого)
- 1 пачка (50 граммов) желатина (простого)
- 1 ст.л. сахара
- 1 г ванилина
- щепотка лимонной кислоты
- 0,5 л сметаны (20%)
 
Приготовление:
 
Растворить пакетики с желе и разлить по трем разным емкостям (по цветам). У меня надо было каждый пакетик растворять в 200 мл горячей воды, я брала по 250 мл воды.
 
10 г желатина залить холодной водой (50 мл) и дать желатину набухнуть, потом разогреть до полного растворения желатина, и разделить жидкость по трем чашках с цветным желе. Хорошо размешать и вынести на холод до застывания.
 
40 г желатина залить 200 мл холодной воды и дать набухнуть.
В чашку выложить нарезанное на мелкие кусочки застывшее цветное желе.
 
Сметану немного взбить с сахаром, ванилином и лимонкой, взбивать миксером.
Желатин нагреть, до полного его растворения и тонкой струйкой ввести в сметанную массу. Все хорошо перемешать миксером и выложить к нарезанному желе.
 
Теперь все быстро перемешать ложкой и выложить в форму (я взяла силиконовую) и дать застыть 2 часа.
 
Потом аккуратно перевернуть готовый десерт на плоское блюдо, и просто аккуратно вывернуть форму.

Приятного аппетита!

На прошлые выходные отмечали в семейном кругу сразу три даты: старшему сыну 26 лет, младшему - 20 лет и моему папе исполнилось бы 95 лет. И я приготовила эти три желейных торта-десерта. Фотографий (моих) этих тортов-десертов ещё нет. А пока могу сказать, что творог в "Битом стекле" всё-таки ощущается мелкими комочками, хоть и взбивала блендером довольно долго. Надо будет попробовать творожную массу. Со сметанно-желатиновой основой в "Куче мусора" и "Осколках счастья" нужно очень быстро работать, т.к. застывает чуть ли не мгновенно. Т.е. когда во взбитую с сахаром сметану добавляем разведенный желатин, то разноцветное желе и крекеры нужно класть не медля ни секунды. Иначе всё схватиться и десерт получится комковатый.
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 2 недель(и) назад   #170
Читатель

 
Аватар для profugol
 
Регистрация: 02.08.2011
Сообщений: 6
Поблагодарили 2
profugol Хорошее начало; 1%profugol Хорошее начало, 1%profugol Хорошее начало, 1%

По умолчанию Re: Рецепты от Ольги-Алёнушки

Суп с клецками

Надеемся, что вы оцените данный рецепт, и суп с клецками, приготовленный по нашему рецепту, станет прекрасным сытным обедом для вашей семьи.
Продукты
(на 4 порции)
Говядина (мякоть) - 500 г
Картофель - 5 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Зелень рубленая - для подачи
Сметана - для подачи

Подготовить ингредиенты для супа из говядины, с картофелем и клецками.
Как приготовить суп с клецками:

Мясо нарезать кусками и залить 1,5 л холодной воды.
Отварить говядину до готовности, с добавлением соли, лаврового листа и черного перца горошком.
Мясо вынуть из кастрюли, бульон процедить через сито.
Чтобы приготовить клецки, размягчённое сливочное масло взбить с яйцом, добавить соль и молоко. Тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
Отварное мясо нарезать ломтиками.
Картофель нарезать дольками.
Картофель отправить в кипящий бульон и варить 10 минут.
Сформировать клецки: ложкой, смоченной водой, брать тесто и опускать в кипящий бульон. Варить картофель и клецки до готовности. За 5 минут до окончания варки положить в суп ломтики мяса.
При подаче посыпать суп с клецками рубленой зеленью и добавить сметану.
Приятного аппетита!!!
profugol вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Вкусные рецепты MARIOLA Кулинария 46 20.10.2012 04:53
Рецепты ко дню влюбленных Scuffer Всем на кухню! 11 07.07.2010 16:40
Сказки от сестрицы Аленушки. ( MP3, 3 части серии ) kivi Игры, книги, обучалки 2 29.12.2009 03:28
Приключения Алёнушки и Ерёмы (2008) DVDRip chil Наши мультфильмы 2 01.02.2009 04:26
Рецепты на Friendsworld Rodos Всем на кухню! 9 20.10.2007 16:44

Часовой пояс GMT +4, время: 00:21.
Работает на vBulletin® версия 3.8.5.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Kопирование разрешено при размещении активной ссылки на источник: http://www.friendsworld.ru

vbsupport.org
aRuma бесплатная регистрация в каталогах тендерный кредит
Доставка грузов