Friend's World - Мир Друзей
 

Вернуться   Friend's World - Мир Друзей > Я сама > Всем на кухню!

Всем на кухню! Поговорим о еде и её приготовлении


ОБЪЯВЛЕНИЕ

НОВОСТИ

Старый 22.02.2006   #31
КоШеЧка в ШоКоЛаДе

 
Аватар для Gato
 
Регистрация: 08.10.2005
Сообщений: 1,289
Поблагодарили: 224 раз
Gato Ты очень много приносишь пользы; 46%Gato Ты очень много приносишь пользы, 46%Gato Ты очень много приносишь пользы, 46%
Отправить сообщение для Gato с помощью ICQ Отправить сообщение для Gato с помощью Skype™

5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: Шоколад...

Цитата:
Сообщение от Аврора Посмотреть сообщение
Настроение улучшается от поступления сахара в кровь... Да от того, что ты испытала удовольствие, когда ела шоколадку...Вот самый нешоколадный шоколад - белый... ничего-то там нету... А есть нужно, как минимум, молочный... ЖАнНи права.

Авророчка, кому что нравиться. Точнее, не настоящий шоколад. В основном он состоит из какао масла, сухого молока и сахара. Какао и кофе я не люблю воть.

Я его обожаю, потому что белый, как первый снег. Легкий, как перышко. Нежный, как ребенок. Ваша любовь надолго сохраниться к белому пористому шоколаду

Молочный шоколад я тоже кушаю.



Soy Gata Salvaje

Gato вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2007   #32
Гость

 
Аватар для Лиля
 
Сообщений: n/a

По умолчанию Re: Шоколад...

ООО...а я то как шоколад абажаю!!!!!!мммм...молочный с орехами...*потекли слюни" или просто молочный шоколад...ням..ням...горький тоже вкусненький...но все же молочный лучше.а знаете как моей знакомой не повезло?у нее аллергия на молочный шоколад.Представте как обидно!
  Ответить с цитированием
Старый 09.01.2007   #33
V.I.P

 
Аватар для kulesik
 
Регистрация: 08.10.2006
Сообщений: 1,042
Поблагодарили: 1,155 раз
kulesik Ты очень много приносишь пользы; 27%kulesik Ты очень много приносишь пользы, 27%kulesik Ты очень много приносишь пользы, 27%
Отправить сообщение для kulesik с помощью Skype™

5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию

и я люблю шоколад! Особенно молочный, потомучто чисто чёрный мне не нравится, горький!
Но с недавних пор у меня на него аллергия, вот я попала..... Как я теперь....

Гыыы написала и прочитала, что у Лили есть знакомая с такой проблемой! Вот наши топики похожи, бывают же совпадения\!
kulesik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2007   #34
Добрый модер:)

 
Аватар для мисс Черри
 
Регистрация: 03.03.2006
Сообщений: 2,007
Поблагодарили: 1,117 раз
мисс Черри Ты очень много приносишь пользы; 47%мисс Черри Ты очень много приносишь пользы, 47%мисс Черри Ты очень много приносишь пользы, 47%

|| место: Конкурс - Issue reason: Нарисуй юзербар для форума|| место: Конкурс - Issue reason: Лого форума||| место: Конкурс - Issue reason: Новогодний фото-коллаж, Год Крысы5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: Шоколад...

я люблю горький (обожаю!!), а молочный не очень. Белый шоколад вообще не считаю шоколадом.

мисс Черри вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.01.2007   #35
Гость

 
Аватар для Лиля
 
Сообщений: n/a

По умолчанию Re: Шоколад...

ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД

Для настоящих специалистов это единственный и неповторимый сорт шоколада. В черном шоколаде содержится от 30% до 75% какао бобов. Покупайте марки с высоким процентом содержания какао бобов, особенно, если покупаете для тепловой обработки и других кулинарных целей. Чтобы не ошибиться, выбирайте 70-85% шоколад.
ФАКТЫ, ВКУСЫ И ФАНТАЗИИ

Шоколад делают из смеси молотых зернышек "какао бобов", какао масла (это жир, который вырабатывается, при размалывании какао бобов) и сахара. Также в него входит лецитин - натуральный эмульгатор, и ароматизатор, например, ваниль. Когда делают молочный шоколад, добавляют сухое молоко.

Урок истории

Первыми узнали шоколад ацтеки в Центральной Америке много-много веков назад, но только в 1600 он начал распространяться по Европе. И только в 1847 году выпустили первую шоколадку. Считается, что средний человек с'едает в неделю примерно по 200 гр шоколада.

Шоколадные советы


Проверяйте даты годности на упаковке. Темный шоколад может пролежать до двух лет, молочный - только 10-12 месяцев, а белый не дольше 6 месяцев.
Берегитесь ! Дешевый шоколад или шоколадные плитки - не самые вкусные продукты и мало напоминают по вкусу и текстуре настоящий шоколад.
Храните шоколад в прохладном, темном месте. Не убирайте его в холодильник, так как когда шоколад попадает из холодильника на стол, то на поверхности конденсируется влага, она растворяет сахар, и после испарения влаги шоколад покрывается мелкими кристалликами сахара, которые придают ему подозрительно несвежий вид.
Если вы следите за весом, шоколад вам не противопоказан ! Просто выбирайте темный шоколад с самым большим процентом какао бобов, какое вы только сможете найти - в нем будет меньше сахара и какао масла, а это именно какао масло (жир) делает шоколад таким высококалорийным. Молочный и белый шоколад намного более калорийные, чем черный.

Как растапливать шоколад

Положить шоколад в огнеупорную миску и поставить ее на кастрюлю большего размера, наполненную водой, стоящей на небольшом огне. Миска не должна касаться воды. Помешивать, но не взбивать. Не давать воде или пару касаться шоколада, иначе он станет непригодным. Оставить миску на кастрюле пока вы используете шоколад, если вы хотите, чтобы он не затвердевал.
Чтобы растопить в микроволновке, поломать кусочки шоколада в миску. Распускать 110 гр темного шоколада в режиме high в течение 2 мин, а молочного шоколада 2-3 мин в среднем режиме. Помешать, оставить ненадолго потом снова помешать.

При украшении шоколадом, чтобы он застыл, оставьте изделие в прохладной комнате - в холодильнике слишком холодно и шоколад может покрыться белым налетом.

Рецепт на одну минуту

В кастрюле разогреть немного сливок, добавить шоколада хорошего качества, разломанного на кусочки, и орехи. Растопить, помешивая, и подавать как соус к мороженому.

МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД

В нем содержится меньше какао-бобов и больше сахара. Молочный шоколад лучше подходит для украшения выпечки. На вкус он должен быть сливочным, но не приторно сладким. Он более нежный, чем черный шоколад, поэтому растапливать его нужно аккуратнее. Покупая, проверяйте список ингредиентов на упаковке - некоторые производители заменяют какао масло на растительный жир - получается не настоящий шоколад.

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД

Это вообще не шоколад, точнее, не настоящий шоколад. В основном он состоит из какао масла, сухого молока и сахара. Для кулинарных целей используйте только очень хорошие марки. Будьте осторожны, когда растапливаете его, так как если перегреть его, он получается зернистым и жестким.

КАКАО ПОРОШОК

Это то, что остается после того, как какао бобы обжарены и из них выдавлено какао масло. Он довольно горький, так как в него не добавлен сахар, но он придает блюдам сильный аромат.

КАК ЕГО АРОМАТИЗИРОВАТЬ

Шоколад хорошо сочетается с
ванильной эссенцией
кофе.
добавить 1 ст л растворимого кофе к 110 гр шоколада
апельсином, особенно с цедрой
кардамоном
  Ответить с цитированием
2 благодарностей:
Старый 09.01.2007   #36
Гость

 
Аватар для Лиля
 
Сообщений: n/a

По умолчанию Re: Шоколад...

а моя сестра наоборот любит белый шоколад
  Ответить с цитированием
Старый 15.01.2007   #37
V.I.P

 
Аватар для коФка (:
 
Регистрация: 08.10.2006
Сообщений: 2,392
Поблагодарили: 1,287 раз
коФка (: Ты очень много приносишь пользы; 45%коФка (: Ты очень много приносишь пользы, 45%коФка (: Ты очень много приносишь пользы, 45%

5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: Шоколад...

Сластены нашего форума набили аппетит на шоколад...я его очень люблю тоже...но забываю почему-то купить....он хорошо поднимает настроение,снимает стрес...но я люблю шоколад слегка подсоленный..да-да...такой есть...как он раньше назывался не помню...а сейчас его продают у нас под названием"Особенный"...вот..ну что тут поделаеш со вкусом...сколь людей на планете,столько и вкусов ...
коФка (: вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.05.2008   #38
V.I.P

 
Аватар для коФка (:
 
Регистрация: 08.10.2006
Сообщений: 2,392
Поблагодарили: 1,287 раз
коФка (: Ты очень много приносишь пользы; 45%коФка (: Ты очень много приносишь пользы, 45%коФка (: Ты очень много приносишь пользы, 45%

5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: Шоколад...

Согласно новым исследованиям, шоколад сильнее стимулирует сердце и мозг, чем поцелуи, пишет Daily Telegraph (перевод на сайте inopressa.ru ).

Исследователи попросили влюбленные пары ходить с кардиомониторами и электродами, прикрепленными к голове, чтобы можно было измерять активность их сердца и мозга.

После того как их угостили темным шоколадом, им позволили целоваться с партнером, анализируя реакции мозга и сердца, которые показали, что даже самые страстные поцелуи не могут сравниться с "кайфом" от шоколада.

Исследование показало, что в момент, когда шоколад растаял во рту, все участки мозга испытали гораздо более длительную и интенсивную стимуляцию, чем при возбуждении от поцелуев.

Шоколад также усилил сердцебиение – у 12 добровольцев частота ударов возросла с 60 ударов в минуту в спокойном состоянии весьма значительно, до 140.

Доктор Дэвид Люис, психолог, в прошлом работавший в Университете Сассекса, который возглавил исследование, говорит: "Результаты действительно очень удивили и заинтриговали нас".

"Хотя мы были полностью готовы к тому, что от шоколада, особенно темных сортов, учащается пульс (он содержит ряд стимулирующих веществ), но продолжительность этого эффекта, а также его интенсивность оказались для всех нас неожиданностью".

Доктор Люис, который сейчас руководит частной исследовательской компанией Mind Lab, добавил: "Нет никаких сомнений в том, что шоколад наголову разбил поцелуи, если речь идет о длительности возбуждения мозга и организма человека. Стимуляция во многих случаях длилась в четыре раза дольше, чем при самом страстном поцелуе".

Хотя женщины часто считаются большими поклонницами шоколада, чем мужчины, представители обоих полов продемонстрировали одинаковую реакцию в этих исследованиях, которые проводились с использованием нового сорта шоколада марки Cadbury.


Не всем корабли в космос запускать....

коФка (: вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.04.2009   #39
Форумчанин

 
Аватар для Lievelieke
 
Регистрация: 29.01.2009
Сообщений: 73
Поблагодарили: 38 раз
Lievelieke Хорошее начало; 8%Lievelieke Хорошее начало, 8%Lievelieke Хорошее начало, 8%

По умолчанию Ответ: Шоколад...

Citrovod, благодарю Вас за предоставленную мне так много причин, чтобы съесть шоколад!
Каждый день после обеда я выпить чашку кофе с куском шоколада, mmmm
темного шоколада, конечно

Lievelieke вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.04.2009   #40
Форумчанин

 
Аватар для lora30
 
Регистрация: 16.07.2007
Сообщений: 75
Поблагодарили: 13 раз
lora30 Хорошее начало; 3%lora30 Хорошее начало, 3%lora30 Хорошее начало, 3%

По умолчанию Re: Шоколад...

я люблю шоколад только чёрный перипробывала много сартов но остановилась на одном. На обвёртке написан шоколад для мужчин.
lora30 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.04.2009   #41
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: Шоколад...

А я люблю темный чистый шоколад, да хоть и 99% какао :)

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.04.2009   #42
Форумчанин

 
Аватар для Umas
 
Регистрация: 23.03.2007
Сообщений: 122
Поблагодарили: 207 раз
Umas Ты очень много приносишь пользы; 42%Umas Ты очень много приносишь пользы, 42%Umas Ты очень много приносишь пользы, 42%

5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: Шоколад...

Шоколад - только черный! С черным кофе! Когда я была худая, ( ах!) питалась шоколадом - и ничуть не толстела.Даже мой любимый диетолог Монтиньяк ничего против черного шоколада не имеет.Только чтобы содержание какао было не меньше 70 %.
Umas вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2009   #43
Форумчанин

 
Аватар для Manaraga
 
Регистрация: 07.01.2009
Сообщений: 82
Поблагодарили: 53 раз
Manaraga Тебя уважают; 11%Manaraga Тебя уважают, 11%Manaraga Тебя уважают, 11%

По умолчанию Ответ: Шоколад...

Шоколад только чёрный, допускаются орехи. В Мексике непоганый шоколад подают, но в Чехии лучше. Стрянно.
Manaraga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.04.2009   #44
Форумчанин

 
Аватар для Lievelieke
 
Регистрация: 29.01.2009
Сообщений: 73
Поблагодарили: 38 раз
Lievelieke Хорошее начало; 8%Lievelieke Хорошее начало, 8%Lievelieke Хорошее начало, 8%

По умолчанию Ответ: Шоколад...

Сейчас настало время для нас Пасхальное яйцо шоколад с разными начинками! Я думаю, что лучший кремовой начинкой ...

Lievelieke вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.04.2009   #45
V.I.P

 
Аватар для Gorlinka
 
Регистрация: 27.03.2008
Сообщений: 2,531
Поблагодарили: 1,503 раз
Gorlinka Ты очень много приносишь пользы; 5%Gorlinka Ты очень много приносишь пользы, 5%Gorlinka Ты очень много приносишь пользы, 5%

По умолчанию Ответ: Шоколад...

А я люблю шоколад практически любой,но больше всего с изюмом и орехами.Причем предпочитаю шоколад самарской фабрики Россия и его филиалов.Из импортных,из того что знаю,люблю германский и швейцарский...



Gorlinka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Часовой пояс GMT +4, время: 06:36.
Работает на vBulletin® версия 3.8.5.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Kопирование разрешено при размещении активной ссылки на источник: http://www.friendsworld.ru

vbsupport.org
aRuma бесплатная регистрация в каталогах тендерный кредит
Доставка грузов