Friend's World - Мир Друзей
 

Вернуться   Friend's World - Мир Друзей > Я сама > Всем на кухню!

Всем на кухню! Поговорим о еде и её приготовлении


НОВОСТИ

Домен http://friendsworld.ru продается

По всем вопросам обращаться к Citrovod +7 967 145-64-58

Старый 08.06.2006   #1
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
Lightbulb На кухне с Мариолой

Вот хочу пригласить Вас на свою кухню.
Будем вместе готовить :)

Я очень люблю всякие там кулинарные книги, журналы...
буду делиться с вами опробованными рецептами вычитанными из книг, журналов, инета.


Салаты:












MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
6 благодарностей:
Старый 08.01.2007   #166
очень распустившаяся ромаха :)

 
Аватар для Lissa
 
Регистрация: 04.12.2005
Сообщений: 5,229
Поблагодарили: 1,483 раз
+
Lissa Ты очень много приносишь пользы; 16%Lissa Ты очень много приносишь пользы, 16%Lissa Ты очень много приносишь пользы, 16%
Отправить сообщение для Lissa с помощью ICQ Отправить сообщение для Lissa с помощью Skype™

Душа форума: Самая душевная, нежная и ласковая! Её все любят :) - Issue reason: || место: Конкурс - Issue reason: За Отвагу!: За спасение человека от подонков - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Цитата:
Сообщение от MARIOLA Посмотреть сообщение
Следовала всем твоим указаниям

А где указания? Расскажи как делала?




Я в стельку трезвый и запредельно пьян.
В шутку убит, по-настоящему жив.
Искусно предан теми, кому верил,
Но по-прежнему предан тем, кто верит мне...

Lissa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #167
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Lissa, Оффтоп

Ну, без позволения автора огласить не могу :)

А вообще варить надо долго правильные кости и мясо :))

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #168
очень распустившаяся ромаха :)

 
Аватар для Lissa
 
Регистрация: 04.12.2005
Сообщений: 5,229
Поблагодарили: 1,483 раз
+
Lissa Ты очень много приносишь пользы; 16%Lissa Ты очень много приносишь пользы, 16%Lissa Ты очень много приносишь пользы, 16%
Отправить сообщение для Lissa с помощью ICQ Отправить сообщение для Lissa с помощью Skype™

Душа форума: Самая душевная, нежная и ласковая! Её все любят :) - Issue reason: || место: Конкурс - Issue reason: За Отвагу!: За спасение человека от подонков - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Цитата:
Оффтоп

Оффтоп

Цитата:
Сообщение от MARIOLA Посмотреть сообщение
Ну, без позволения автора огласить не могу :)

ну огласите пожалуйста с автором весь список, правильных костей и мяса! Не жадничайте!




Я в стельку трезвый и запредельно пьян.
В шутку убит, по-настоящему жив.
Искусно предан теми, кому верил,
Но по-прежнему предан тем, кто верит мне...

Lissa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #169
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Lissa, Оффтоп

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #170
очень распустившаяся ромаха :)

 
Аватар для Lissa
 
Регистрация: 04.12.2005
Сообщений: 5,229
Поблагодарили: 1,483 раз
+
Lissa Ты очень много приносишь пользы; 16%Lissa Ты очень много приносишь пользы, 16%Lissa Ты очень много приносишь пользы, 16%
Отправить сообщение для Lissa с помощью ICQ Отправить сообщение для Lissa с помощью Skype™

Душа форума: Самая душевная, нежная и ласковая! Её все любят :) - Issue reason: || место: Конкурс - Issue reason: За Отвагу!: За спасение человека от подонков - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Цитата:
Сообщение от MARIOLA Посмотреть сообщение
Огласю :)) Но не верю, что ты не умеешь холодец делать и тебе, как мне, нужны были ЦУ ;)

И правильно не веришь, умею,но мне же интересно как другие делают, может лучше получится, я вообще холодец очень люблю!




Я в стельку трезвый и запредельно пьян.
В шутку убит, по-настоящему жив.
Искусно предан теми, кому верил,
Но по-прежнему предан тем, кто верит мне...

Lissa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #171
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Рождественский кекс



500 гр муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1 ч л соды
1 ч л соли
110 гр сл. масла, комнатной температуры
210 гр сахара
4 ч л натёртой апельсиновой цедры
2 яйц
150 мл апельсинового сока
150 мл молока

+

140 гр порезанных сухих абрикосов
80 гр порубленных грецких орехов
300 гр свежей или замороженной (не размораживать) клюквы

Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом и обсыпать мукой кексовые формы.

1) В небольшой миске смешать венчиком муку, соль, соду и пекарский порошок.

2) В большой миске взбить миксером масло и сахар. Добавить апельсиновую цедру и яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить молоко и сок, хорошо перемешать, масса будет похожа на свернувшееся молоко.

3) Всыпать муку в жидкие ингредиенты и перемешать миксером. Добавить абрикосы, орехи и клюкву, перемешать, (клюкву я обычно режу на половинки, но можно порезать её в комбайне).

4) Выложить смесь в форму.

5)Выпекать:
- большую кексовую форму с дыркой (25 см)- 60-70 минут
- 2 средних хлебца (20x12x7 см) - 50-55 минут
- 5 маленьких хлебов (14x7x5 см )- 40-45 минут
- или до готовности, готовность проверить лучиной.

Остудить 5 минут в форме; достать из формы и положить на решётку до полного остывания.

рецепт с кулинарного форума

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #172
Гость

 
Аватар для Мираж
 
Сообщений: n/a

По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

MARIOLA, А что такое пекарский порошок?
  Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #173
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Мираж, ну это разрыхлитель, если по русски, да и пекарским порошком тоже "это" русские называют. А заменяется "это" сода+мука в равных колличествах ;)

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #174
Гость

 
Аватар для Мираж
 
Сообщений: n/a

По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

MARIOLA, спасибо, поняла))))) Вот такая я стряпуха
  Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #175
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Мираж, хе я сама тока год назад узнала, что это гораздо проще чем звучит ;)

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #176
V.I.P

 
Аватар для коФка (:
 
Регистрация: 08.10.2006
Сообщений: 2,392
Поблагодарили: 1,287 раз
коФка (: Ты очень много приносишь пользы; 45%коФка (: Ты очень много приносишь пользы, 45%коФка (: Ты очень много приносишь пользы, 45%

5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Цитата:
Сообщение от MARIOLA Посмотреть сообщение
"это" сода+мука в равных колличествах ;)

Вообще,сода для выпекания очень грубая да и непонятна на вкус после выпекания...у нас называют еще "розпушувач"-я ,надеюсь, понятно.хоть и украинское слово...я же сама пекла на Рождество -кулич с маком,но там использывала дрожжи,особенно я люблю использовать дрожжи фирмы"сафф-момент"..не помню чьи..но супер...особенно пица домашнего приготовления...можно сумма сойти от вкуснотищщи..
коФка (: вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.01.2007   #177
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Цитата:
Сообщение от коФка (: Посмотреть сообщение
сода для выпекания очень грубая да и непонятна на вкус после выпекания...

ну, все от колличества зависет ;)

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.02.2007   #178
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Белая рыба в соусе



Соус на любителя ;) Потому что в нем есть морковь, а она дает сладковатый вкус.

1 большая луковица, измельчить
2 средних морковки, натереть на мелкой терке

Лук+морковь обжарить 5 минут на среднем огне, на ОМ.
+ 250 мл сливок. Соль+белый молотый перец+приправы для рыбы. + измельченная зелень петрушки.

Выложить 4 филе в сковроду поверх соуса, закрыть крышкой, убавить огонь до умеренного и готовить до готовности рыбы.



Мне нравится, когда филе распадается и в этом случае я её перемешиваю вместе с соусом. Вот и все, готовится очень быстро.
Мы с картофельным пюре кушаем эту рыбку.

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Поблагодарили:
Старый 12.02.2007   #179
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Делала я на днях суши-пати, т.с., замечательная все же кухня у японцев - легая. В этом рецепте написанно было, что огурцы получаются хрустящими, несмотря на то, что их в кипятке держали. Так и есть! Салат всем очень понравился!

ЯПОНСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦА




1 огурец
стакан кипятка
2 ст. л соли
Маринад:
полстакана/стакан горячей воды
1-2 зубчика чеснока
1 ст. л рисового уксуса (наверное, можно заменить на яблочный)
1 ст. л сахара
щепотка глютомата (улучшитель вкуса, такой белый порошок)
немного чили молотого, на вкус

Приготовление:
Очистить от шкуры огурцы, разрезать на четыре части вдоль, очистить от семян.
Порезать на кусочки (см. фото).
Засыпать солью и залить кипятком.
Держать с полчаса, вынуть огурцы, уложить в миску (можно в банку) и залить маринадом из остальных продуктов. Есть можно на следующий день. Ночь держать в холодильнике.

Я сверху посыпала обжаренными семенами кунжута, от роллов остались ;)

Рецепт с citykitchen

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.02.2007   #180
Демон наФих

 
Аватар для MARIOLA
 
Регистрация: 09.10.2005
Сообщений: 10,628
Поблагодарили: 7,311 раз
+
MARIOLA Ты очень много приносишь пользы; 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%MARIOLA Ты очень много приносишь пользы, 54%

ДЕМОН нафих: ДЕМОН нафих - Issue reason: | место: Конкурс - Issue reason: Блюдо на кулинарный конкурснафих ДЕМОН: нафих ДЕМОН - Issue reason: 5 лет на форуме!: Пять лет форуму
По умолчанию Re: На кухне с Мариолой

Суши и роллы



Готовим рис:

250 гр японского риса для суши и роллов
3 ст.л рисового уксуса
2,5 ст.л сахара
1 ст.л соли

(Я соль не добавляла)
Рис промыть несколько раз, пока вода не будет прозрачной.
Рис откинуть на дуршлаг и выдержать 1 час.
Переложить рис в большую кастрюлю добавить 500 мл воды. Закрыть крышкой на большом огне довести до кипения, проварить ещё 5 минут. Убавить и варить под закрытой крышкой пока не впитается вся вода.
Затем выключить и ещё 15 минут держать под закрытой крышкой.

В небольшой миске смешать уксус, сахар и соль до полного растворения.
С помощью деревянной ложки ввести в рис заправку, одновременно разбивая комки.
Когда рис остынет до температуры тела из него можно делать суши.

Если вы делаетет суши (рисовые колобки) то приготовьте уксусный раствор для смачивания рук - 4 ст.л рисовго уксуса + 250 мл воды. Смачивайте руки перед тем как брать рис.


Рецепт из школы гастронома - "коллекция рецептов № 4"
В этом же журнале рецепт суши с креветками (на фото).

MARIOLA вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Пока мама готовит.Почти научные опыты на кухне vera Детский мир 5 11.05.2010 18:37
Сканворды на кухне MARIOLA Кулинария 1 29.12.2008 12:10
Кто ты на кухне? kulesik Тесты, гороскопы 9 07.08.2008 13:58
Видео иллюстрация к узбекской кухне Rodos Всем на кухню! 0 13.06.2007 21:53

Часовой пояс GMT +4, время: 15:37.
Работает на vBulletin® версия 3.8.5.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Kопирование разрешено при размещении активной ссылки на источник: http://www.friendsworld.ru

vbsupport.org
aRuma бесплатная регистрация в каталогах тендерный кредит
Доставка грузов